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网红火锅店携手掌贝翻台率追平海底捞一个月营收暴涨22万

时间:2018-10-19 02:41:57 来源:互联网 阅读:1次

在成都有这么一家火锅店,天天排队排到巷尾,一天翻5次台,追平海底捞,生意火爆得同行都眼红。

在携手掌贝进行客流运营之后,生意更上一层楼,一个月收入暴涨22万,这究竟是怎么做到的?大味火锅地址:成都市青羊区长顺中街99号人无我有,人有我优大味生态火锅位于四川成都青羊区,是当地有名的网红店,大堂内有52 个桌台,主打地道的川渝火锅风味。

时下的餐饮经营,除了要求产品品质过硬,还是环境、服务、营销多个维度的比拼。

“大味的宗旨就是人无我有,人有我优”。

门店负责人说道。

1. 严选食材首先是严格把控供应链,保证食材新鲜,例如店内的招牌毛肚,从解剖到上桌一定不能超过18个小时。

2. 秘制锅底锅底采用地道的牛油熬化,再加入挑选的花椒、麻椒以及多种天然草药和配料,鲜、香、麻、辣一应俱全。

3. 打造特色环境装修风格极具川渝特色,木桌板凳、鸟笼灯笼无不遵从当地的古风古味,给食客留下极深的品牌印象。

4. 优化用餐细节比如很多店都会提供免费的餐前食品,但味道较为一般。

大味火锅在这些细节身上下足了功夫,比如银耳粥、南瓜粥的用料就特别实在,让顾客的好感度大大上升。

通过一连串的组合拳,大味火锅稳扎稳打,客单价为80元,但每月营收达到180万的高水准级别。

客流运营创收入新高在别人看来,这样的成绩已经把很多火锅店甩开一条街,但大味火锅仍在寻找门店优化的空间。

而这需要依靠互联网技术的协助,掌贝提供的门店客流运营方案恰恰符合了大味火锅的需求。

1. 等位小游戏:降低顾客流失率随着大味火锅生意逐渐火爆,门店排队等位越来越多,而顾客流失的情况也常有发生。

大味火锅上线了掌贝小游戏,在等位区的顾客可以扫码玩游戏,达到一定分数可以抽奖,奖品一般是一份饮料或是一份小菜。

截止目前,等位小游戏的互动次数已经超过5000次。

2. 门头引流,单月转化5800+会员门头既是门店的招牌,也是引流的重要渠道,大味火锅在门头布置二维码物料,顾客扫码便能注册会员。

同时大味火锅用9种会员专享权益,进一步刺激顾客注册——比如注册完之后,立即领到饮料兑换券,会员还能免除包间费等。

多种利益点刺激下,大味火锅上线会员功能个月便转化5800+,累积转化会员超过1.7万人。

3、会员价+储值返现双管齐下每月16日是大味火锅的会员日,注册会员可享受菜品6.8折的权益。

尽管首次会员日当天为周一,但大味火锅当天营收8.4万,甚至超过了周末的门店收入。

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