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白斩3黄鸡的做法

时间:2019-05-15 05:25:38 来源:互联网 阅读:0次

白斩3黄鸡的材料:3黄鸡1只 冰块 姜片 蒜 香菜,香葱 香油 生抽

白斩3黄鸡的做法:1 把蒜蓉捣碎,还有姜蓉,用热油煸香放凉,然后和香菜,香葱末混合,加入生抽和香油拌均做蘸料

2 在开水锅里下入鸡,煮到5分钟,拎出来放到有冰水的盆里浸

3 然后再放入水里煮,过5分钟在放到冷水盆里,反复,大约1共用15分钟

4 把火关掉,把鸡在热水里焖10分钟

5 拎出鸡,趁热在皮上涂1些花生油

6 待鸡放凉,斩件摆盘

家常菜做法大全温馨提示:

反复在冷水浸鸡,会使鸡皮反复收缩,这样鸡皮有弹性。鸡肉受冰水刺激,柔滑而有弹性

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